GOMA TRAGACANTO FOOD GRADE – Bolsa x 1 Kg.
S/94.00
Presentación 1 Kg.
GOMA TRAGACANTO FOOD GRADE, es un polisacárido obtenido por incisión de tallos de varias especies de Astragalus
Se utiliza para espesar diferentes tipos de alimentos, como aderezos, bebidas, productos de la panificación. Y para dar elasticidad a las masas de azúcar.
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Categorías: Alimentarias, Espesantes, Químicos
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PRESENTACIÓN: 1 Kg.
COLOR CARAMELO 5730, colorante cargado negativamente, compatible con taninos y extractos vegetales, confiriendo un color deseable sin precipitados ni turbidez.
USOS:
En la industria alimenticia:
- aromas
- esencias salsas
- condimentos
- gomas masticables
- barras de cereales y proteína
- bizcochos
- chocolates
- rellenos para bombones
- coberturas
- bebidas gaseosas
- bebidas alcohólicas.
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El BICARBONATO DE SODIO FOOD GRADE se usa principalmente en la repostería, donde reacciona con otros componentes para liberar CO2, que ayuda a la masa a elevarse, dándole sabor y volumen. Sirve también para la limpieza por su poder abrasivo y desodorante (por ejemplo, para quitar el olor "a nuevo" de las neveras). Se usa además como blanqueador dental ya que pule la superficie del esmalte del diente.
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